Category: summer

Areias do Seixo

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Há um extraordinário novo hotel ao pé de Santa Cruz chamado Areias do Seixo. O conceito é sustentável e fiquei especialmente impressionada com a estufa e com a horta. Tem vista para as dunas e para o mar e é prova de que em Portugal também há espaços de grande qualidade e integridade. Se passarem lá perto, não deixem de visitar!
There’s an extraordinary new hotel near Santa Cruz called Areias do Seixo. It’s based on a sustainable approach and I was especially impressed by the greenhouse and kitchen garden. The dunes and sea views are spectacular and it proves that Portugal has got places of great quality and integrity. If you find yourself in the neighbourhood do pay it a visit! 

(images: Tiago Cabral)

Groselhas :: Blackcurrants

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Há um arbusto de groselhas pretas ao pé de nossa casa. No outro dia o nosso senhorio bateu-me à porta e disse-me que as apanhasse antes que se estragassem, e que as usasse para fazer uma tarte ou algo do género. Meu dito, meu feito: o nosso domingo foi passado entre quilos e quilos de bagas. Adoptámos o método de podar para colher, opção que se revelou eficaz e confortável.
There’s a blackcurrant bush near our house and some days ago my landlord urged me to pick them and make a pie or something like that – so we spent our Sunday amongst kilos and kilos of berries. We adopted the prune as you harvest method, which is an efficient and comfortable way of picking blackcurrants.
Ainda não sei quantos quilos de groselhas temos ao certo, mas aposto em seis ou sete. Ao fim da tarde, enchi-me de coragem, li tudo o que encontrei sobre o assunto e fiz a primeira compota da minha vida! Usei esta receita e li e reli estes conselhos, e não é que resultou? Também queremos experimentar fazer cassis e xarope de groselha – alguém recomenda receitas?
I’m not sure how many kilos of berries we’ve ended up with but I’m guessing six or seven. Around 6 pm I took a deep breath, read everything I could find on the subject and made my first batch of jam ever! I followed this recipe and read and re-read these tips and guess what? it worked! We also want to have a go at making cassis and cordial – do you recommend any particular recipes?

(images: Constança Cabral; Tiago Cabral)